大鹿村で育てた野菜とブルーベリーで作った、自然の恵みを活かした加工品を作っています。
-
冷凍ブルーベリー
大鹿村の大自然のなか、大切に育て、一粒一粒丁寧に摘み取り、その日のうちに冷凍しました。
今95歳のおじいちゃんが、20年前から、原種の甘いブルーベリーと、新種の大粒ブルーベリー接木して実った愛情たっぷりブルーベリーです。
甘くて美味しいです。
2,500円 / 1kg
辛さんの辛いものシリーズ
-
食べるタバスコ
原材料
大鹿唐辛子（無農薬長野県大鹿村産）
純米酢
天日干し塩（韓国産）
辛味 弱★★★★☆強
1,000円 / 70g
大鹿伝統野菜、大鹿唐辛子はとても辛味が強く、お酢とまろやかな天日干し塩でシンプルに仕上げました。
パスタピザなどのイタリア料理はもちろん、うどん、そうめん、あらゆる和食の麺類にも、チャーハンやラー麺などの中華料理にも、カレーなどのアジアエスニック料理にも焼肉のつけだれにも、お好きな料理にお使いいただけます。
辛さんご作ったパンチの聞いた辛味、お好きな料理とお楽しみください。
-
激辛ラー油
原材料
大鹿唐辛子（無農薬長野県大鹿村産）
ごま油辛味 弱★★★★★強
1,200円 / 70g
寒暖差が激しいので、大鹿村伝統野菜大鹿唐辛子は非常に辛味が強いです。そのスッキリとした辛味とラー油のまろやかさが、クセになります。
辛党の方は、ぜひお試し下さい。一滴ずつ使うことをお勧めします〜
玄米塩麹
-
玄米塩麹
原材料
無農薬玄米麹（長野県産）
天日干し塩（韓国産）1,500円 / 300g
玄米で麹をたて、2009年の熟成天日干し塩で、作りました。
麹菌が生きているので、腸活に役立ちます。
お肉や魚につけ込むのはもちろん！
万能調味料として、焼き物、煮物、炒め物、スープ、あらゆる料理に役立ちます。特に豆腐にかけたり、野菜をティップしたり、ドレッシングで野菜とあえたり、納豆に入れるのも食すのもおすすめです。
腸活にも役立つ塩麹の活用方法
塩麹は塩味を添加する調味料ですので、日常的に食塩の代用品として、適量をとり入れることがおすすめです。
野菜✕塩麹の組み合わせで腸内環境を整える
塩麹と食物繊維を組み合わせるメリット
善玉菌に好物（プレバイオティクス）のひとつとして食物繊維があげられます。
整腸作用を期待する方はたっぷりの野菜やきのこ、海藻類など食物繊維が豊富な食材と塩麹を組み合わせて食べることがおすすめです。
取り扱いショップ
インディゴ・ロータスの加工品は、以下のショップで取り扱っております。
発送をご希望の場合、別途送料がかかります。詳しくはお問い合わせください。